Pulled chicken

Bron: Harriet Verkoelen

Ingredienten voor 2 personen: 2 kip(dij)filets, kruiden naar smaak, 1 sjalot, 2 augurken, theelepel sambal, 1 eetlepel crème fraiche of zure room

Bereiding: Breng genoeg water aan de kook dat de filets onder water staan. Voeg de kruiden aan het water toe en voed de filets toe als het water kookt. Laat de filets 10 minuten rustig koken. Snij in de tussentijd de sjalot en augurken. Maak een sausje van de sjalot, augurken, sambal en crème fraiche of zure room. Al de kip klaar is, trek het vlees uit elkaar met bijvoorbeeld een vlees shredder, vleesklauwen of 2 vorken. Zet het sausje ernaast en maak er een salade bij.